大暑に食べるもの
もう2日も過ぎてしまいましたが、7月23日は二十四節季の「大暑」にあたる日でした。でも大暑を過ぎてから「この夏一番の気温」になっています。大暑を過ぎてからが本格的な「暑さ」の到来ですね。 前回の七夕同様、この時期に食べるものを調べてみました。「う」のつく食べ物を食べるというのが一般的なのでしょうか？ 「う」のつく食べ物というと、この時期はやっぱり「うなぎ」でしょうか。あと、汗をかくので夏バテしない…
今回も発酵Life
先日七夕の素麺の時に買った九条ネギをおいしい内に使いたい。お鍋にするのが本当においしく食べられるけどこの気候だし、熱いのは避けたい。大量に小口切りにし、醤油と大根おろしでぶっかけうどんにしようか…悩んだ結果、 出汁をとり、軽くネギを出汁にくぐらせた「ネギすき」そんな料理はないと思いますが、絶品でした！ネギと出汁の力です。 出汁はケチるな！が、私のモットーです。なので、鰹節削りの登場です。 あまりい…
