玄米がさらに美味しくなる方法を知っていますか？玄米の本当の美味しい状態は、「ふっくら、もちもち」の食感になっている状態。いくら吸水時間を多くしても、ふつうに炊いていてはこの状態にはなりません。ではどうすれば「ふっくら、もちもち」に？ その決め手は、発芽にありました！「え？発芽ってどういこと？」っていう声が聞こえてきそうです。それは、「酵素の力で炊飯器の圧力を利用して発芽を促進させて…
monteidaフレーバー・エクストラバージン・オリーブオイルは、10種類のフレーバーが楽しめます。 大きく柑橘系、リーフ系、ホット系などに分かれますが、エーゲの輝きと同じエクストラバージン・オリーブオイルとフレッシュな各フレーバーを一緒に搾って完成したのが、monteidaフレーバー・エクストラバージン・オリーブオイルになります。香り、味わい、どれをとってもさまざまなお料理に合うと、ご好評をいた…
今年も収穫を終えた、「熊野のほまれ」と「那智のめぐみ」。皆様の元へお届けできるように現在収穫後の検査などお届け前のお米の身体検査を行っています。お届け準備ができましたら、こちらの「お知らせ」にて告知していきます！もうしばらくお待ちください。
10日3日は、飲むオリーブオイルの日』を記念して、たまな食堂スペシャルディナーイベントを開催いたします。大変ご好評につき10月17日(木) 19時（開場）～、 追加開催が決定しました！ この日のためにシェフが考案した「エーゲの輝き」を使ったスペシャルディナーの他、「飲むオリーブオイル」レシピのご紹介いたします！ ※なお、10月3日(木)のご予約は全て満席となりました。只今、10月17日(木)のご予…
