大暑に食べるもの
もう2日も過ぎてしまいましたが、7月23日は二十四節季の「大暑」にあたる日でした。でも大暑を過ぎてから「この夏一番の気温」になっています。大暑を過ぎてからが本格的な「暑さ」の到来ですね。 前回の七夕同様、この時期に食べるものを調べてみました。「う」のつく食べ物を食べるというのが一般的なのでしょうか？ 「う」のつく食べ物というと、この時期はやっぱり「うなぎ」でしょうか。あと、汗をかくので夏バテしない…
今回も発酵Life
先日七夕の素麺の時に買った九条ネギをおいしい内に使いたい。お鍋にするのが本当においしく食べられるけどこの気候だし、熱いのは避けたい。大量に小口切りにし、醤油と大根おろしでぶっかけうどんにしようか…悩んだ結果、 出汁をとり、軽くネギを出汁にくぐらせた「ネギすき」そんな料理はないと思いますが、絶品でした！ネギと出汁の力です。 出汁はケチるな！が、私のモットーです。なので、鰹節削りの登場です。 あまりい…
【酵素玄米Pro2】玄米をさらにおいしく！酵素発芽玄米ごはん 4日目
4日目の状態です。ここまで来ると、色が濃くなってきたのがわかります。 そして、さらにもちもち感がでているだけでなく、なんとなくお米の粒同士がギャバの粘性でくっつくせいか、粒同士が小さくなって見えます。それほどお茶碗に入れたときに塊でポテっとしたかんじにおしゃもじから剥がれるように離れます。
かんたん酵素玄米 那智のめぐみ （3合炊き）
女優やモデルなどが実践している今話題の『酵素玄米』。 たまな食堂併設のたべもの商店では、買ったその日から酵素玄米ごはん3合がスグ炊ける【かんたん酵素玄米】を販売しています。【かんたん酵素玄米】には、下記の商品がセットされています！ ・たまな食堂でも提供している玄米「那智のめぐみ」3合 ・北海道産無農薬小豆 ・和歌山県串本町で採れるミネラルたっぷりの串本の塩 店頭価格：1,080円（税込） また、お…
